Dos de colin, écrasé de pomme de terre et petits légumes

Vous allez surement me dire "Encore du poisson et des légumes?!" Je ne suis en effet, pas une grande fan de viande rouge, je n'en cuisine donc que très peu.

Pour cette recette, rien de plus simple:

Pour les légumes du soleil, vous les faites simplement revenir dans un wok avec un bouillon de légumes (comme dans la recette de la tarte aux légumes).

Pour l'écrasé de pomme de terre, il suffit de cuire des pomme de terre à l'eau, de les écraser grossièrement à la fourchette, d'ajouter un peu de lait pour rendre la "purée" plus onctueuse sans rajouter des tonnes de beurre ou de crème fraîche. Salez, poivrez et ajoutez un peu de persil.

Pour le poisson, il peut être cuit en papillote (plus diététique) ou à la poêle mais avec très peu de beurre.

Après, vous faites un joli dressage (cette fois j'ai fait des efforts :)) et y'a plus qu'à goûter!

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